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➢ Migliorare e uniformare ulteriormente la qualità del prosciutto;
➢ Aumentare la produzione che oggi si ferma a 15.000 prosciutti l’anno;
➢ Allargare il raggio d’azione del mercato puntando in particolare sulla ristorazione che è un veicolo straordinario di divulgazione di questo prodotto d’eccellenza.
