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E Cheese… siamo! Dal 15 al 18 settembre, a Bra, torna il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo. Una manifestazione ormai conosciuta e apprezzata in tutto il mondo che il territorio cuneese attende con entusiasmo: Cheese è infatti sinonimo di gusto, ambiente, festa, promozione, turismo. Promozione e turismo per la città della Zizzola e per tutte le eccellenze locali. È per questo motivo che Rivista IDEA, da sempre, presenta la manifestazione realizzando degli speciali “ad hoc”, capaci di illustrarne i tratti distintivi e di accrescere ulteriormente l’interesse del pubblico.
Organizzata da Slow Food e Città di Bra, con il supporto della Regione Piemonte e di numerose realtà enogastronomiche, promozionali ed economiche delle colline Unesco, l’edizione numero quattordici riunisce un popolo di pastori, casari, affinatori e appassionati intorno al claim “Il sapore dei prati”, con l’obiettivo di evidenziare come dal latte di animali alimentati al pascolo derivino i formaggi migliori, eccezionali dal punto di vista del gusto, delle emozioni che sanno trasmettere e dei valori, poiché rispettano i territori, il benessere animale e la salute.
Protagonista assoluto sarà il Mercato italiano e internazionale con i Presìdi Slow Food e centinaia di casare e casari da ogni latitudine. Formaggi, ma non solo. Il focus sarà pure sugli altri prodotti che hanno nei prati la loro origine, come i mieli, le confetture, le conserve, gli aceti e i salumi naturali. A rendere ancora più straordinaria la visita di Cheese ci penseranno la Casa della Biodiversità, i Percorsi Sensoriali, i Laboratori del Gusto, gli Appuntamenti a Tavola, la Gran Sala dei Formaggi, l’Enoteca, le Cucine di Strada, i Food Truck, oltre ai birrifici artigianali. Tutto questo con momenti di approfondimento davvero ricchi e con tante altre iniziative capaci di rendere i formaggi d’eccellenza un’esperienza davvero unica.
