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Ho assaporato in un ristorante locale, un ottimo primo piatto che mi ha colpito per freschezza e leggerezza. Così, immaginando fosse facile replicare tanta squisitezza ho tentato seguendo fedelmente la ricetta che vi ho inviato. Il risultato non si è rivelato disastroso, ma resto dell’idea che assaporarli al ristorante sia la soluzione migliore. I miei famigliari hanno comunque apprezzato lo sforzo e giudicato più che soddisfaciente la prova. Un consiglio per migliorare il piatto? Secondo me vale la pena insaporire leggermente il ripieno, aggiungendo formaggio caprino.
Marigherita (Savigliano)
