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Giornata informativa e di degustazione al Salone del gusto di Torino con la partecipazione di tre presidenti: Roberto Bodrito dell’Unione montana Alta Langa, Pietro Carlo Adami dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) e Claudio Adami del Consorzio di tutela del formaggio Murazzano Dop. Presente anche il sindaco di Murazzano Giorgio Manfredi.
Dopo i saluti delle autorità è stata offerta al pubblico una degustazione di formaggio in abbinamento a grissini e cracker alla nocciola. Non sono mancate le tonde gentili tostate, la torta di nocciola e un buon calice di Alta Langa Docg. Interessante l’analisi sensoriale proposta dal maestro assaggiatore Armando Gambera, che ha evidenziato l’ottimo “affiatamento” tra i cracker alla nocciola e il formaggio Murazzano.
