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Pennette o pasta corta con le zucchine

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Giovedì 25 settembre 2014 – 12.00
Questa settimana è giunta in redazione questa gustosa ricetta, segnalata da Giuseppe Sabato di Pollenzo di Bra. Non resta che mostrare i dettagli della ricetta e augurare a tutti buon appetito, rinnovando l’invito a inviarci suggerimenti sulle bontà da sperimentare in cucina.

 

 

 

Ingredienti:
    •    zucchine con fiori freschi
    •    cipolla
    •    menta
    •    pepe bianco
    •    olio di oliva
    •    formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano).

 

Preparazione:
Tagliuzzare la cipolla e farla cuocere brevemente in poca acqua. Aggiungere quindi i fiori delle zucchine, incidendone il calice, e, dopo appena quattro o cinque minuti, unire le zucchine tagliate a rondelle insieme alle foglie di menta. Giunti quasi al termine della cottura, completare con il pepe bianco e l’olio di oliva, proseguendo la cottura per altri due minuti. Condire la pasta fatta cuocere e scolata al dente e aggiungere il formaggio grattugiato. Si consiglia di accompagnare il piatto con della buona birra!

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