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Si sono concluse a Cuneo e Fossano la 74ª edizione della Mostra Regionale Zootecnica di Quaresima e la 97ª Fiera del Vitello Grasso, due appuntamenti storici per il comparto bovino piemontese e per la valorizzazione della razza Piemontese, eccellenza autoctona del territorio. Le due manifestazioni hanno rappresentato un momento di confronto e vetrina per gli allevatori, mettendo in luce il lavoro svolto quotidianamente nelle aziende, spesso a conduzione familiare.
In mostra capi di altissimo livello, espressione di una selezione genetica accurata e di tecniche di allevamento che garantiscono qualità e benessere animale. Un patrimonio che contribuisce a rendere la carne di razza Piemontese un punto di riferimento nel panorama enogastronomico italiano. Tra i protagonisti, gli allevatori soci della cooperativa Compral, che hanno ottenuto numerosi riconoscimenti in entrambe le rassegne, confermando l’elevato standard qualitativo della filiera. Alla mostra di Cuneo si sono distinti, tra gli altri, la Società Agricola La Mandria dei fratelli Giordano, Panero Fabrizio, Garino Fratelli e Crosetto Fratelli. Alla fiera di Fossano premi per Giordano Guido, Panero Fabrizio, Bertola Roberto e ancora Crosetto Fratelli.
«Entrambe le manifestazioni – afferma il presidente Compral Roberto Chialva – sono momenti storicamente importanti per il comparto allevatoriale della razza Piemontese. Voglio fare i complimenti ai nostri soci, che si sono distinti dimostrando come la passione e le competenze in allevamento, condivise con le linee programmatiche della cooperativa, permettano di presentare esemplari con caratteristiche di altissimo livello. Questi risultati garantiscono i consumatori che scelgono la carne bovina di razza Piemontese certifica dalla filiera Compral».
«L’impegno quotidiano della Compral – afferma il direttore Marcello Pellegrino – è quello di aggregare l’offerta collocando sul mercato la carne proveniente dalla filiera corta, controllata e garantita dagli allevatori della nostra cooperativa. Una carne che deriva da allevamenti non intensivi attenti al benessere degli animali durante le fasi di allevamento caratterizzati dal ricorso al pascolo e capaci di essere strettamente legati al territorio valorizzandone le peculiarità. Tutte caratteristiche che garantiscono il consumatore che la sceglie in quanto consapevole di trovare un prodotto d’eccellenza. Cercandola ed acquistandola nei migliori punti vendita italiani determina la volontà di sostenere questa tipologia di allevamento caratterizzato da un elevato livello di sostenibilità nel rispetto dei territori di provenienza».
