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Piercarlo Adami, presidente di ONAF, ricorda commosso Giacomo Oddero.
“Con profonda commozione ricordiamo la figura di Giacomo Oddero, primo presidente di ONAF e uomo di straordinaria visione. È grazie alla sua intuizione, maturata mentre ricopriva il ruolo di presidente della Camera di Commercio di Cuneo, che nel 1989 nacque l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio. Un’intuizione pionieristica, capace di anticipare i tempi e di rispondere al bisogno di valorizzare il formaggio italiano come patrimonio culturale oltre che gastronomico.
Oddero fu il primo a credere che il formaggio meritasse una figura professionale dedicata, capace di raccontarlo, valutarlo, promuoverlo. E lo fece con lo stile che lo ha sempre contraddistinto: concretezza, passione per il territorio e uno sguardo lungimirante. Ha guidato ONAF come presidente dal 1989 al 1996, imprimendo una direzione chiara e profonda, che ancora oggi ispira la nostra attività.
A lui va il nostro più sentito ringraziamento. ONAF è nata dalla sua visione a Cuneo e oggi è diffusa in tutta Italia, con 44 Delegazioni. La sua eredità vive in ogni nostra iniziativa, in ogni assaggio, in ogni socio che porta avanti la cultura del formaggio italiano con competenza e orgoglio.”
