Gli chef stellati consigliano...

Che il territorio della provincia di Cuneo sia privilegiato grazie alla presenza di prodotti unici ed eccezionali, quali i nostri vini, il tartufo, le lumache, i funghi, i formaggi, è noto a tutti, ma a volte per chi vive una realtà eccezionale non è facile comprendere la grandezza di ciò che lo circonda. Per fortuna a volte sono gli altri a rammentarcelo: è il caso della Guida Michelin che ha premiato la Granda assegnando la stella a ben 12 ristoranti. È vero: la stella Michelin è un riconoscimento personale a quegli artisti del cibo che con i loro piatti riescono a trasformare un pasto in un'esperienza unica, ma noi crediamo che i diamanti si notino meglio se incastonati in un bel gioiello. E di certo un gioiello è la nostra provincia con un'altissima presenza di turisti, anche stranieri, e un gran numero di cuochi di alto livello, tra cui ogni tanto sboccia una gemma di grandezza che anche i critici più severi non possono fare a meno di segnalare. In onore alla nostra cucina, che è un vero patrimonio per tutti gli operatori del cuneese, IDEAWebtv e la rivista IDEA hanno deciso di proporvi alcune magiche preparazioni di questi artisti gastronomici famosi in tutto il mondo.

Condimenti
e salse
Bagnetto verde e rosso sono solo alcune delle salse che caratterizzano la cucina piemontese....

Antipasti
Un buon pranzo non può che iniziare con uno sfizioso antipasto di carne, di pesce o anche a misura di vegetariano

 Primi
Tajarin e agnolotti sono senza dubbio gli irrinunciabili, senza dimenticare gnocchi di patate e risotto

Secondi
La tradizione piemontese offre più di una proposta per i ghiotti di carne e non solo: dalle frattaglie per arrivare alle lumache

Dolci
Gli imperdibili bonet e torta di nocciole non sono che l'inizio di una ricca carrellata a base di zucchero

Le ricette della tradizione
Un menù dal sapore  piemontese: antichi aromi e prelibatezze d'altri tempi bollono in pentola...

Le ricette quotidiane
Preparazioni semplici, ingredinti genuini, sapori quotidiani per piatti da sperimentare

Qualità in tavola
Prodotti di nicchia, spesso frutto di sapienti lavorazioni artigianali,  preservate nel tempo con lo scopo di conservarne l'autenticità ...

Vini
Un viaggio alla scoperta dell'offerta enologica del Piemonte, che  racconta  vini e vendemmie.